Vor einigen Tagen habe ich beschlossen, nicht nur für unseren Sohn die Ernährung umzustellen
(Er hat eine Eiklarallergie, nebst Erdnussallergie), sondern weitesgehen auf künstliche Zusätze
zu verzichten. Durch die Allergie habe ich mich durch einige Zutatenlisten von Fertigprodukten
oder auch ganz normalen Dingen wie Milch*schnitte oder ähnliches gelesen. Sehr interessant.
In soooo vielen Dingen ist Eitrockenpulver oder eben Ei als Ganzes drin.
Dann habe ich ich noch mit einer guten Bekannten über Ernährung im Allgemeinen unterhalten
und sie backt seit langem schon ihr Brot selber, genau wie Brötchen. Sogar das Mehr dafür
mahlt sie selber frisch. Nun, durch einen sehr erfreulichen Zufall, kam mir nun eine Getreidemühle in die Finger.
Gut gebraucht mit Metallmahlwerk, aber absolut zu gebrauchen.
Danke TANTE, zwinker.
Selbige war nämlich zu Besuch und hat mir von ihren Erfahrungen damit berichtet.
Sie lebte einige Jahre auf einem Bauernhof. Also nah an der Quelle....
Ich habe mich mit der "DAME", so nenne ich meine neue Maschine,
mal auseinander gesetzt und sie ist echt supiiii.
Rezept von der Bekannten habe ich gleich ausprobiert.
meine ersten Dinkelbrötchen, gut etwas klein geraten, habe ich
gebacken und was soll ich sagen. Schmeckt schon echt gut.
Selbst die Kinder sind begeistert. " Mama, backt jetzt selber Brot und Brötchen Papa, jetzt brauchen
wir nicht mehr zum Bäcker gehen", das ist viell. nicht ganz richtig, aber
ich will mir Mühe geben. Nur noch mehr Rezepte muß ich wohl noch suchen.
FALLS ALSO JEMAND NOCH WAS LECKERES EMPFEHELN KANN; IMMER GERNE.
Bisher hab ich eben nur Dinkel und Roggen auf Vorrat,
aber ich werde mir dann nächste Woche mal noch ein paar Kerne für Brot und Brötchen
anschaffen und dann weiter ausprobieren. Macht ja doch Spaß und die Kinder freuts.
Ernährungsumstellung kann also auh Spaß machen und heißt nicht immer zwingend Verzicht.
UND!!!
Dann hab ich mich heute noch an Bulgur rangetraut. Lange habe ich das vorgehabt undweil ich gerade so einen guten Lauf hatte, hab ich das auch gleich ausprobiert. LECKER!
Ich hab es mit Hähnchenbrust und Zucchini, Aubergine, Dosentomaten wegen der Sauce) und Zwiebeln gemacht.
Das mach ich dann doch gerne wieder. So, nun will ich mal noch ein bißchen die Nadeln klimpern lassen.
Euch noch nen schönen Abend
Liebe Grüße
Kathi
Liebe Kathi,
AntwortenLöschenkennst du das 3-Minuten-Brot? Schmeckt mir sehr lecker und geht super schnell. Kann dir gerne das Rezept mailen. Aber auf der Chefkochseite www.chefkoch.de findest du auch jedemenge Rezepte. Geh mal stöbern und nimm dir viel Zeit mit ;-)
Lg, Kirsten
Lecker sieht das alles aus! Und wenn es der Familie schmeckt, dann hat man ja auch alles richtig gemacht ;)
AntwortenLöschenIch selber versuche auch das meiste selber zuzubereiten und zumindest wenig Fertigzeugs einzukaufen, aber es kostet eben auch ganz schön viel Zeit und wenn ich voll berufstätig sein müsste, würde ich dies wohl nicht in diesem Umfang machen können...
LG Christine
Sehen die Lecker aus.
AntwortenLöschenSchau mal auf meinem Blog unter Rezepten da haben ich Brot in Tontoepfen gebacken zu Ostern.Es wa rsehr lecker und sieht toll aus.
glg Conny
Das passt jetzt zwar völlig nicht hier unter deinen Post- aber liebe Kathi; Ich MUSS mich einfach von Herzen bedankten für deinen absolut ermutigenden und schönen Comment zum Wochen-Ende-Haus-Suche-Post! Du hast mir wirklich Mut zugesprochen und das auf eine ganz schlichte und feine Art und weise: Vielen Dank, ich hab mir deine Worte zu Herzen genommen und werde sie da aufbewahren;-)
AntwortenLöschenIch habe dich kurz zitiert in meinem aktuellen Post. Ist das okay für dich? Sonst kann ich das jederzeit löschen, wenn dir das unangenehm ist.
Nochmals herzlichen Dank!
Bora